Era una bella giornata di ottobre a Firenze, in Italia, con la temperatura che superava i 25°C. Tuttavia, non era un giorno per una passeggiata di piacere in città: avevo in mente una destinazione, un paradiso per gli amanti delle fragranze. Percorrendo le strade tortuose della città rinascimentale, ho attraversato il fiume Arno sul Ponte Vecchio, felice di vedere che il numero di turisti era notevolmente diminuito rispetto al mio viaggio di settembre. Ho imboccato una traversa e mi sono diretta verso Via de’ Bardi, 12, la location della Maison Lorenzo Villoresi. Dopo aver intervistato il maestro un mese prima, sono stata felice di tornare, questa volta per una visita guidata al museo, progetto nato per passione del dottor Villoresi.

La città dei fiori

L'espressione "un uomo del Rinascimento" si riferisce a qualcuno che è ben informato e abile in molti campi, in particolare le arti, la scrittura, la scienza e persino l'atletica. Allo stesso modo, Firenze rende omaggio al suo patrimonio, diversità culturale e competenza vantando ben 70 musei (in confronto, Parigi ne ha 61), spaziando dall'arte rinascimentale ai calchi in gesso e persino al calcio, il che significa che c'è qualcosa per tutti gli interessi. Risulta quindi totalmente coerente che il luogo di nascita di Caterina de Medici, la regina francese del XVI secolo nota per aver introdotto la profumeria in Francia, fosse anche la sede di un museo delle fragranze!

Comunemente conosciuta come “la città dei fiori”, Firenze, nel Medioevo, adottò un emblema floreale che si ritrova su molti stemmi, sulle statue, sulle bandiere, sui dipinti e sui palazzi. Le origini di questo simbolo sono dibattute. Chiamato un tempo il “Giglio”, è noto anche come “Iris Florentina”, forse in riferimento agli abbondanti campi di fiori che si trovavano in città e nei dintorni. In entrambi i casi, rafforza ulteriormente il motivo per cui un museo dedicato agli ingredienti e ai profumi dovrebbe trovare qui la sua casa.

Ma sto divagando….

Istinto Animale

Arrivata a palazzo Villoresi sono stata accolta da Ilaria Guasco che si è occupata della realizzazione del Museo. Dopo aver attraversato il giardino e poi aver sceso una breve rampa di scale fino al museo, ho pensato a quello che ha detto Howard Carter quando ha scoperto la tomba di Tutankhamon. “Vedi qualcosa?”, gli è stato chiesto. "Sì, cose meravigliose." Sapevo che stavo anche per annusare cose meravigliose. Con una superficie di quasi 1000 metri quadrati, il museo offre un viaggio multisensoriale alla scoperta del mondo della profumeria. È allo stesso tempo illuminante, interattivo ed educativo. Come mi ha spiegato la signora Guasco, il museo offre almeno tre livelli di informazione: un livello base per il neofita, un livello di approfondimento per il visitatore esperto e un livello avanzato per nasi e addetti ai lavori. La nostra prima tappa si è concentrata sugli animali dove apprendiamo (o ricordiamo) che gli animali hanno molti modi diversi di annusare. I serpenti possono avere le narici ma ottengono più sensazioni usando la lingua. Mosche e altri insetti hanno peli sensoriali sulle zampe, quindi quando svolazzano sul tuo picnic, potrebbero fare una vera e propria degustazione. Alcuni pesci hanno quelli che sembrano baffi che crescono vicino alla bocca: questi agiscono come antenne che rilevano l'odore... e le curiosità continuano.

Sulla mappa

Successivamente, siamo passati a conoscere le rotte commerciali, aiutati da mappe che raccontano oltre 2500 anni di commercio. Le rotte commerciali che si estendevano verso l'Africa e il Medio Oriente attraversavano la Repubblica di Venezia che raggiunse il suo apice nel XIV secolo. A nord, Anversa costruì la prima borsa merci nel XVII secolo. Materie prime, spezie e vari ingredienti erano un carico prezioso molto ambito e, naturalmente, venivano tutti utilizzati nella creazione di profumi. Ho visto una menzione dell'ingrediente Nard che appare nella Bibbia ma di cui si parla poco oggi. A causa della sua reputazione romantica di essere un nettare dall'odore dolce, ero curiosa di saperne di più. La signora Guasco mi ha detto che Nard aveva un valore medicinale, e quindi economico, che lo posizionava per lo scambio su base globale. Conosciuto anche come nardo, proviene da una pianta fiorita della famiglia della valeriana e il ricco olio essenziale aromatico deriva dalla frantumazione e dalla distillazione dei rizomi della pianta. Gli Antichi Romani lo utilizzavano per aromatizzare il loro vino e per creare profumi. Una delle menzioni più famose di Nard è la seguente citazione biblica:

“…Allora Maria prese una libbra di olio profumato – nardo puro e costoso – unse i piedi di Gesù e gli asciugò i piedi con i suoi capelli. Così la casa si riempì del profumo dell'olio”. Giovanni 12:3*

Il cuore del museo

Eravamo ormai entrati nel cuore del museo, l'Osmorama, una biblioteca di oltre mille odori, antichi e moderni, naturali e sintetici. Come un bambino in un negozio di dolciumi, il visitatore può seguire il proprio naso per annusare una miriade di fiori, spezie, erbe, legni e sostanze aromatiche. Mi sono meravigliata della portata dell'inventario e di come si potesse reperire una tale gamma, in particolare ingredienti antichi. Il dottor Villoresi mi aveva detto che ingredienti antichi ancora oggi utilizzati sono disponibili presso alcuni fornitori nel mondo, ma a volte sotto forma di piante aromatiche o spezie piuttosto che di estratti. (Più tardi durante la visita ho potuto vedere una selezione di piante aromatiche da tutto il mondo in giardino e sulla terrazza.) Ha detto che è stato in grado di acquistare alcuni ingredienti prodotti da case petrolifere multinazionali che tipicamente sono utilizzati internamente, compresi nuovi ingredienti provenienti dal mondo dei sapori che vengono utilizzati per creare note gourmand.

Ricchezza di informazioni

Andando avanti, la signora Guasco mi ha mostrato un programma touchscreen in cui il visitatore può cercare gli ingredienti autoctoni per paese e persino per regione. La ricchezza di informazioni fornite in termini di origini, miti, leggende, storia e usi di ogni ingrediente presentato è fenomenale. È una testimonianza delle ore di scrupolosa ricerca e organizzazione che il team della Maison ha intrapreso, sotto l'egida del dottor Villoresi, per creare una risorsa straordinaria. Belle immagini accompagnano il testo e sono estremamente utili per visualizzare l'aspetto di ogni materia prima e per imparare come viene trattata per renderla profumata.

Fiori impossibili

Siamo quindi giunti a una sezione intitolata “Fiori impossibili”, così chiamati perché non è possibile ottenere un estratto naturale da nessuno dei fiori di questo gruppo, indipendentemente dal procedimento tecnico impiegato. L'elenco è sorprendente perché ogni fiore è piuttosto profumato nella sua capacità di profumare la nostra casa o il nostro giardino: mughetto, lillà, glicine, gardenia, caprifoglio e giacinto. Questo è un punto chiave in cui i visitatori impareranno ad apprezzare l'abilità del profumiere che, miscelando accuratamente ingredienti sia naturali che sintetici, produrrà un risultato finale che imiterà il profumo del fiore resistente. E parlando del profumiere, ci siamo poi spostati in uno spazio che descriveva la professione con una panoramica generale di come lavora il profumiere e di come viene realizzata una fragranza.

Un viaggio interattivo

Il profumo va vissuto, e il museo ha realizzato con successo una serie di postazioni olfattive, strumenti interattivi, filmati e mezzi multisensoriali per fare proprio questo. Il lato scientifico e tecnico della fragranza è reso accessibile e persino divertente, il che significa che il visitatore partirà con una maggiore comprensione della varietà degli ingredienti, del processo di creazione e quindi un ritrovato apprezzamento per l'arte della profumeria. Dopo una visita, il mondo delle fragranze diventa più accessibile e meno misterioso, ma non per questo meno magico.

Le visite al museo sono solo su appuntamento, accompagnati da una guida esperta. Per maggiori informazioni visita:

Home | Museo Villoresi

*Fonte: https://bible.knowing-jesus.com/words/Nard